最近，好意思食记录片的“N代”抓续推出奇米色，比如《风姿东说念主间4·谷物星球》《早餐中国4》《宵夜江湖2》等。
若说不雅众最早被《舌尖上的中国》迷得精神恍惚，是因为镜头分分钟勾起了“口腹之欲”。那么过了这些年，一日三餐反复拍、“项目拍”，为何咱们长久看不腻？因为关于探索好意思食这件事，东说念主们看重的不是“新”，而更多是千里入精神深处的“旧”。
与此同期，“上门作念饭四菜一汤68元”的新闻很火。这又适值折射出年青东说念主一种简单而朴素的集体心愿：隔离家乡，又疲于奔走，在大城市的咱们越来越温文每天该何如作念到“好厚味饭”。外卖无法傲气“家乡胃”，家常菜里有中国东说念主依恋的温馨生活。
《风姿东说念主间》系列、《早餐中国》系列等历经几年发展，当下呈现出的一个全新特色是：通过聚焦食品的“最小单位”，领路日常生活密码，探索内在遮蔽的一派普遍寰宇。
像《风姿东说念主间》第四季的主题是“谷物星球”，以麦、稻、黍粟等“谷物眷属成员”为切入点，解构占据你家餐桌“C位”的那说念主食。
总导演陈晓卿说，他之是以选此主题，是因为谷物的起点相配多。“一方濒临中国东说念主来说，谷物是一个相配要紧的安全感记号，另一方面，念念探寻发掘谷物与东说念主类之间彼此影响的渊源”。他笑言，之前作念的记录片，“惟有有主食的时辰段，点击率都终点高”。
陈晓卿提到，古东说念主以为“一粒米里看世界，半边锅中煮乾坤”，在最小的颗粒内部东说念主们能看到终点博大、终点不同样的世界。以致在他眼中奇米色，这种“视觉显微镜”放得越大，小小谷物就越像星河系。
举例，国表里不同所在的东说念主，都在用我方的样貌“驯化”麦子。
在澳门，竹竿下压面团3000屡次而成的干爽面条，辅以猪骨和鲮鱼熬制的汤底沸煮后，再配以高汤、酱汁、猪油斡旋，就能制作成一盘干爽不失弹性的虾子捞面；在内蒙古，东说念主们会用小麦粉制作面皮包裹羊排，作念成体型憨厚馅料塌实的羊排饺子；而到了阿拉伯，东说念主们爱在翡麦中加上香料然后在肉汤里慢炖，再加以坚果、鸡肉点缀，最终烹调出外在弹韧内里幽微爆浆的好意思味口感。
小小谷物有乾坤，世界上东说念主类“驯化”谷物的样貌或者不同，但谷物回馈东说念主类的极致味蕾体验是重叠的。
一餐饭，除了是个东说念主享受，也可能是你与一座城市之间的神志羁绊，是岁月回眸时的慈祥一行。
《早餐中国》总导演王圣志，耐久拍摄那些为东说念主们孝敬一天第一顿好意思食的早餐店。
在《早餐中国4》中，赵家名吃四味烩菜是一家当地知名的早餐店，开了30多年。所谓四味菜，是指4种菜肴：酥肉、炸丸子、面筋和黄花菜。4种菜放在一个碗里，冲上一碗用羊骨熬制得滚热鲜好意思的羊肉汤，撒上香菜，或者放上油辣子，缤纷颜色彼此衬托，荤素搭配都整。
沿着好意思食的细节，咱们因而触遇到那些劳苦而隽永的生动怒味。这家早餐店的主东说念主是一双兄妹，几十年如一日亲力亲为制作食品。妹妹很深爱京剧，泛泛发奋高效地干活，腾出每周天的几个小时去艺术馆和票友们排演戏曲，然后登台上演。“斜杠生活”，为她的时光赋予一层灵活、芳华的滤镜。
王志圣敬佩：“每一个深爱生活的东说念主，都是我方的英杰。”一碗早餐集合起来的厨师和门客，都是大城市数不胜数奔走东说念主的缩影，而每一个下马看花发奋生活的东说念主都值得被称赞。
这些年，好意思食记录片一直以壮健的节拍和口碑往前发展，年青不雅众仍是爱看。这涓滴不减的热度，让咱们看到创作家的至心，更看到年青一代水灵、热忱的生活理念。好意思食的“牌号”从无上下之分，评价体系全都在你的生涯质感。
黑丝写真走进食品的“最小单位”，咱们看到了承载着普遍精神空间的“星球”，那是属于全东说念主类和历史的，亦然属于我方那份小小的幸福感。
好厚味饭吧，这是你每天都欢喜深爱世界的第一个根由。
沈杰群 开始：中国后生报
SourcePh">2022年11月29日 04 版奇米色