上证报中国证券网讯（记者 杨烨）2月27日91 国产，好意思国“东说念主造肉第一股”Beyond Meat公布其2023年四季度财报，获利于其在好意思国之外关键市集的植物肉饼需求隆盛，营收超预期达到7370万好意思元。盘后，Beyond Meat高涨约75%，最大涨幅一度达到100%，骄矜出投资者对其改日发展出路的乐不雅作风。
植物肉是“东说念主造肉”的一种，其上游原料为在大豆、豌豆等谷物中索求的植物卵白，植物卵白是替代卵白的细分品类之一。除植物卵白之外，替代卵白还包括微生物卵白、细胞卵白、虫豸卵白等种类。现在，已有不少国内企业抢先布局。
微生物卵白：“东说念主造肉”领域的青出于蓝
当下，传统畜牧业卵白食物链后果偏低、对资源占用和环境浑浊产生高大背负的问题日益流露。东说念主造替代卵白行动一种新兴的食物科技，哄骗先进的生物工夫，概况高效将植物、虫豸、微生物、细胞等资源转换成高品性的卵白质居品，不错对传统卵白变成有用补充和替代。 现在，现存的巨头企业如泰森、JBS、雀巢、消灭利华、双汇等均是替代卵白产业的蹙迫支撑者，除了提供风险投资外，多家巨头企业也通过自主研发来参与替代卵白产业。
事实上，替代卵白的策略性和意旨远远卓越了单纯的食物转变，通过减少温室气体排放、诽谤对地盘和水资源的需求，替代卵白照旧成为布置环球性挑战、推动可抓续发展主义完了的蹙迫妙技。凭据BCG论述，到2035年，替代卵白市集领域将有望达到2900亿好意思元。
业内东说念主士指出91 国产，在替代卵白四种品类里，微生物卵白的概述性上风日益显赫。微生物卵白也叫发酵卵白，通过微藻、细菌、真菌等微生物制作，可粗俗应用于东说念主造肉、卵白饮品和宠物食物等领域。
在养分价值方面，微生物卵白的卵白含量显赫优于动物卵白和植物卵白。凭据DEEPTECH数据，微生物卵白平均卵白质含量是肉类的2–2.5倍，是大豆的1.7倍，比动植物更具备经济价值。此外，微生物卵白在口感和安全性上也具备显着上风。
跟着微生物卵白慢慢进入领域化出产阶段，现在微生物发酵卵白居品在价钱后劲上照旧不错优于传统居品好多，如Perfect Day现在在领域化出产的情况下不错把资本作念到传统居品的40%。此外，微生物卵白的出产经由对当然资源的破钞极低，且出产周期大大裁汰，具备替代后劲。
富祥药业等国内企业抢先布局
黑丝探花现在，微生物卵白领域眩惑了繁密国表里厂商的缓和和参加，尤其是西洋市集照旧涌现出Nature's Fynd、Meati Foods等扶助微生物卵白厂商。
国内微生物卵白市集仍然相对早期，一些扶助厂商如昌进生物、富祥药业等领先进行该领域的布局。
据了解，富祥药业此前深耕医药领域，为配套医药制造业务，在生物发酵领域积极布局，为微生物卵白业务奠定了坚实的基础。2023年9月，富祥药业晓示设立控股子公司江西富祥科技生物有限公司，专注于合成生物学领域，主打居品为微生物卵白，进一步加速公司进犯微生物卵白产业秩序。 据悉，富祥药业是国内首个完了微生物卵白吨级产业化落地的厂商，公司已具备1200吨/年的微生物卵白出产才调，且首批吨位级订单已录用海外客户，并获邃密评价。
2023年12月，富祥生物晓示投资2.53亿元配置“年产20万吨微生物卵白荒谬资源概述哄骗名目（一期）”，投产后可变成年产2万吨微生物卵白以及5万吨氨基酸水溶肥的领域，进一步筑深公司“护城河”。
在微生物卵白领域，富祥药业不仅领有皆备自主常识产权的菌株，同期抓续加强与其他厂商和商榷机构的合营。据了解，富祥药业和慕恩生物签署合营左券，就镰刀菌出产可食用真菌卵白领域开展工夫商榷及产业化合营，共同加速鼓励中国真菌卵白的交易化应用。公开贵寓骄矜，慕恩生物是国际扶助的微生物组平台型工夫公司，已建立环球最大、生物种种性最高的微生物菌种资源库和基因库，发现、保存和武断了超25万株具有自主常识产权的微生物菌株。
此外91 国产，富祥药业还与江南大学陈坚院士团队就微生物卵白名目伸开全面策略合营，推动现存微生物卵白出产模式、相干工夫及全产业链的转变升级等。